ঢাকা, শনিবার 18 May 2019, ৪ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৬, ১২ রমযান ১৪৪০ হিজরী
Online Edition
  • খেতে বসলেই মনে প্রশ্ন জাগে কী খাচ্ছি!

    মোহাম্মদ জাফর ইকবাল : বেঁচে থাকার প্রধান মৌলিক চাহিদা খাদ্য খেতে বসলেই মনে প্রশ্ন জাগে কী খাচ্ছি- খাবারের নামে ভেজালের বিষ নয় তো? কি বাড়িতে, কি বাইরে, হোটেল-রেস্তোরাঁ, ক্যান্টিন কিংবা ক্লাব-মেসের নিজস্ব খাবার ব্যবস্থাপনা- সর্বত্রই অভিন্ন অরুচিকর পরিস্থিতি। জীবনযাত্রার সব স্থানে খাবারই হয়ে উঠেছে প্রধান আতঙ্ক। এমন সন্দেহ, প্রশ্ন আর উদ্বেগজনক পরিস্থিতির মধ্যেই চলছে খাওয়া-দাওয়া। বাংলাদেশে খাবারে ভেজাল নিয়ে উদ্বেগ ... ...

    বিস্তারিত দেখুন

  • ভেজালমুক্ত নিরাপদ খাবার কবে পাব?

    আখতার হামিদ খান : মানুষের বেঁচে থাকার অন্যতম নিয়ামক খাদ্য। খাদ্য ব্যতীত মানুষ বাঁচতে পারে না। সেই খাদ্য যদি নিরাপদ না হয়, তাহলে ভেজাল খাদ্য খেয়ে মানুষের জীবনহানিও ঘটতে পারে। ফলে প্রতিটি মানুষই নিরাপদ ভেজালমুক্ত খাবার খেতে চায়। কিন্তু বর্তমানে দেশে যেভাবে ভেজালের আগ্রাসন চলছে, তাতে নিরাপদ খাদ্য প্রাপ্তি অনেকাংশেই কঠিন হয়ে পড়েছে। অথচ নিরাপদ খাদ্য প্রাপ্তি মানুষের মৌলিক ... ...

    বিস্তারিত দেখুন

  • রমজান এলেই খাদ্যে ভেজাল চক্র বেশি মাথাচাড়া দেয়

    ডাঃ মোঃ মুহিব্বুল্লাহ : যে  সুস্বাস্থ্য সকল সুখের মূল সে স্বাস্থ্য অটুট থাকার পেছনে আবার সুখাদ্যের ভূমিকাই মোক্ষম। সুখাদ্যের অভাবে শত সচেতনতা সত্ত্বেও সুস্বাস্থ্য তৈরি ও তা অপরিবর্তিত রাখার ব্যাপারে সফলতার মুখ দেখা যায়না। খাদ্যের দ্বারা যেমন স্বাস্থ্য তৈরি তেমন এই খাদ্যের কারনেই আবার স্বাস্থ্য ভঙ্গের সর্বশেষ অবস্থা মানুষের মৃত্যুটাও নিকটবর্তী হয়ে পড়ে। বিড়ি, সিগারেট, ... ...

    বিস্তারিত দেখুন

  • মত-অভিমত

    খাদ্যে ভেজাল : বাড়ছে জটিল রোগব্যাধি

    খাদ্যে ভেজাল ইংরেজী হলো Adulteration/ impurity in food. যা খেয়ে প্রাণীকূল বেঁচে থাকে, দেহের ক্ষয়পূরণ, বৃদ্ধি সাধন ও শক্তি আহরণ করে তাকে খাদ্য/food বলে। প্রাণীর শ্রেণী বিন্যাসের উপর খাদ্যেরও শ্রেণী বিন্যাস করা হয়ে থাকে। সাধারণত ভেজাল বলতে বুঝায় খাদ্যে নিম্নমানের ক্ষতিকর অকেজো ও অপ্রয়োজনীয় দ্রব্য মেশানো। প্রকৃতিগত ও গুনগত নির্ধারিত মানসম্মত না হলে যে কোন খাদ্য দ্রব্যই ভেজাল যুক্ত বিবেচিত হতে ... ...

    বিস্তারিত দেখুন

  • আগামী সংখ্যার বিষয় : ‘বাড়ি ফেরা’

    আগামী ২৯ মে’র মধ্যে লেখা ও বক্তব্য-মন্তব্য পাঠানঅথবা ই-মেইল করুন : muktamancha2009@gmail.comলগঅন করুন : www.facebook.com/moktamanchaপরিচালকমুক্তমঞ্চ, দৈনিক ... ...

    বিস্তারিত দেখুন

অনলাইন আপডেট

আর্কাইভ