ঢাকা, বুধবার 26 February 2020, ১৩ ফাল্গুন ১৪২৬, ১ রজব ১৪৪১ হিজরী
Online Edition

মজাদার রেসিপি বাটার ফিস ফ্রাই

সংগ্রাম অনলাইন ডেস্ক: বাটার ফিস্ ফ্রাই বানানো খুব সহজ আর সময় খুব কম লাগে। এখানে খুব সহজ পদ্ধতি দেওয়া হল যাতে সহজেই আপনি বানিয়ে নিত পারেন রেস্তোরার মতন ফিস্ ফ্রাই । 

উপকরণ: ৯-১০ টুকরো মাঝারি মাপের যে কোনো বড় মাছের ফিলে, ভাজার জন্য পরিমাণ মতো সাদা তেল, আধ কাপ পেঁয়াজবাটা, ২ চামচ আদাবাটা, ২ চামচ রসুনবাটা, স্বাদ মতো নুন, আন্দাজ মতো গোলমরিচের গুঁড়ো, ২ চামচ কাঁচালঙ্কাবাটা, ৬ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার, ২ টো ডিম, ১/৪ কাপ দুধ, ১ চামটে হলুদ আধা চামচ ভিনিগার, ৩ টেবিল চামচ বাটার।

প্রস্তুত প্রণালী : একটি বাটিতে মাছের ফিলের সাথে সব মশলা ভালো করে মেখে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে ম্যারিনেট করে রাখুন।

অন্য একটি পাত্রে বাটার, ডিম আর কর্ণফ্লাওয়ার নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরী করুন।

মাছ ম‍্যারিনেট হয়ে গেলে, ফ্রিজ থেকে বের করে নিন।স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এসে গেলে একটি করে মাছ কর্ণফ্লাওয়ারের মিশ্রণে ডুবিয়ে,  ছাঁকা তেলে ভেজে তুলুন! সবকটি ফিলে ভাজা হয়ে গেলে আরও একবার বিটলবন আর গোলমরিচের গুঁড়ো বা চাটমশলা ছড়িয়ে সালাদের সঙ্গে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মুচমুচে মুখরোচক ফিস বাটার ফ্রাই।

ডিএস/এএইচ

অনলাইন আপডেট

আর্কাইভ